Esponjosos Waffles de harina de yuca con Campi®

Los wafles no siempre deben ser te harina de trigo, puedes usar otro tipo de harinas como la de  yuca y combinarlo con lo que más te guste.

Estos waffles de harina de yuca te dejarán con la boca abierta y con ganas de más.

Ingredientes para los waffles de harina de yuca

• 400 gramos de harina de yuca
• 200 gramos de queso mozzarella rallado
• 2 huevos
• 1/3  taza de leche
• 4 cucharadas de Campi Paisa
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Enciende la waflera en el calor medio u alto.
2. Lleva la harina a un bowl  y añade el queso rallado, los huevos, la sal, la leche y dos cucharadas de Campi paisa derretida. Mezcla bien. De ser necesario, agrega más leche o agua para que la mezcla quede húmeda pero firme
3. Engrasa bien la wafflera con la Campi Paisa derretida, usándola abundantemente para asegurar que no se pegue y quede dorado el waffle.
4. Con las manos forma arepas gruesas de la masa y llévalas a la wafflera. Cierra con fuerza para terminarlas de aplastar.
5. Cocina por 4 minutos y abre para verificar la cocción. Utiliza más Campi Paisa de ser necesario. Remueve de la wafflera con cuidado y mantén los waffles calientes hasta la hora de servir. Acompáñalos con un jamón y un poco de crema agria, con unos huevos, o con tu desayuno favorito.
6. Recuerda untarles un último toque de Campi a la hora de servir ¡los hará más deliciosos!

Puedes disfrutar tus waffles de yuca con este delicioso café libre de lactosa super fácil de hacer en casa.

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